BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y NUECES

Como estos días no están muy agradables, que mejor forma para hacer algo que podamos comer con un café calentito o con un chocolate.

INGREDIENTES

• 100 gramos azúcar
• 90 gramos de harina
• 4 huevos 
• 1 sobre de levadura
• 2 zanahorias
• 180 ml de aceite
• Canela
• Azúcar avainillado
• Nueces

PREPARACIÓN

1. Rallamos la zanahoria.
2. En un bol mezclamos los huevos, el aceite y el azúcar.
3.  Una vez bien batido añadimos la harina, la levadura, la zanahoria rallada, la canela y el azúcar avainillado. La canela y el azúcar avainillado lo añadimos según nos guste que tenga más o menos sabor a canela o vainilla.
4. Agregamos a la mezcla un puñado de nueces.
5. Esta mezcla la llevamos a un molde y lo metemos en el horno a 180 grados unos 40 minutos.